Ooni Pizza Turning Peel

Mit dem Ooni Pizza Turning Peel drehst du deine Pizza direkt im Ofen, ohne sie herauszunehmen. Der perforierte Kopf lässt überschüssiges Mehl vom Teigboden abfallen, bevor es verbrennt, und die schlanke, abgeschrägte Kante schiebt sich glatt unter die Basis, sodass sie nicht klebt oder einreißt. So prüfst du die Knusprigkeit von unten, hebst den Boden für mehr Röstaromen an der Oberfläche an und verteilst mehrere Pizzen auf einem größeren Stein. Weil die Pizza während des Backens ständig Kontakt zum heißen Stein behält, verkürzt sich die Backzeit. Das Drehen zwischendurch sorgt für einen gleichmäßig gebräunten Rand. Die beiden Kopfgrößen sind auf unterschiedliche Arbeitsweisen ausgelegt: Die kompakte 7-Zoll-Variante mit 17 x 80 x 2 cm eignet sich für erfahrene Pizzabäcker und kleinere Öfen, die extra breite 9-Zoll-Variante mit 22,9 x 81,7 x 1,5 cm bietet mehr Balance und Auflage, gerade für Einsteiger. Beide wiegen rund 0,4 kg und bestehen aus anodisiertem Aluminium mit einem Griff aus hitzebeständigem, glasfaserverstärktem Nylon. Der lange, leichte Stiel reicht bis an den hinteren Rand des Ofens, der Griff bleibt auch bei hohen Temperaturen kühl an der Hand. Das Drehen von Hand und damit verbrannte Finger entfallen. Reinigen lässt sich die Peel mit der Hand und etwas mildem Spülmittel, sie ist nicht spülmaschinengeeignet.